Priprema burgera:

Izmiješamo mljeveno meso, naribanu tikvicu, krušne mrvice, nasjeckani mladi luk, peršin i češnjak s jednim jajetom, posolimo i začinimo. Ostavimo u hladnjaku pola sata da se smjesa poveže.

Oblikujemo 8 jednakih burgera i pečemo ih na dobro zagrijanoj tavi na malo maslinovog ulja, per minuta sa svake strane.

Posložimo ih na pleh za pečenje i stavimo peći 7 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Dovršavanjem pečenja u pećnici burgeri će zadržati sočnost i svi će biti gotovi u isto vrijeme.

Priprema peciva:

Pomiješamo sve suhe sastojke: špinat, brašno, sol, šećer, kvasac. Špinat u prahu možete nabaviti u opremljenijim trgovinama sa začinima.

U posudi zagrijemo Dukat mlijeko, vodu i Dukat maslac dok se maslac ne otopi i čitava smjesa ne postane mlaka.

U suhe sastojke potom dodamo mlaku smjesu i jedno razmućeno jaje (od kojeg smo odvojili 2 žlice za premazivanje) i mijesimo ih najmanje 10 minuta električnim mikserom s nastavcima za tijesto. Ako nam se učini da je tijesto preljepljivo nakon par minuta miješenja dodajemo žlicu po žlicu brašna (ne odjednom) dok tijesto ne postane posve glatko i prestane se lijepiti.

Tijesto pustimo da se diže oko jedan sat, pokriveno prozirnom folijom. Potom ga podijelimo u 8 jednakih dijelova, oblikujemo u kugle i složimo na pleh prekriven papirom za pečenje. Oblikovano pecivo ostavimo da se diže 30-45 min ili dok lijepo ne naraste.

Prije pečenja ih premažemo ostatkom razmućenog jajeta i pospemo sjemenkama po želji. Pečemo ih u dobro zagrijanoj pećnici na 200 °C, 12-15 minuta.

Priprema umaka:

Posolimo i popaprimo fino naribanu mrkvu i izmiješamo je s Dukat Fit Quarkom i začinima.

Začine prilagodite vlastitom ukusu. Četvrtina žličice kurkume, na vrh žličice dimljene paprike, jednako toliko cimeta i malo ljutine od kajenskog papra preporuka su naše blogerice.