PRIPREMA BISKVITA:

Dno kalupa za tortu obložite papirom za pečenje, a stranice namastite i pospite s malo brašna. Pećnicu zagrijte na 200 °C

Bjelanjke malo posolite i izmiksajte u snijeg uz postupno dodavanje 25 g šećera.

Žumanjke i preostalih 25 g šećera pjenjačom miješajte dok ne posvijetle. Žumanjcima dodajte snijeg od bjelanjaka lagano, ručno miješajući.

Pomiješajte brašno s mljevenim bademima pa u smjesu od jaja lagano lopaticom naizmjence umiješajte smjesu od brašna i otopljeni Dukat maslac.

Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 10-ak minuta na 200 °C.

Pečeni biskvit ohladite i poškropite s malo voćnog likera ili mlijekom.

PRIPREMA KREME: 

Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

U posudu s Dukatosom dodajte naribanu koricu limete, vanilin šećer i šećer u prahu pa kratko izmiksajte.

Želatinu otopite u malo Brzo & Fino vrhnja za šlag pa brzo umiješajte u kremu od Dukatosa te na kraju dodajte preostalo tučeno vrhnje.

Jagode operite, očistite i narežite na veće komade. Dio jagoda rasporedite po biskvitu, a preostalim narezanim jagodama obložite kalup tako da prerezani dio bude što priljubljeniji kalupu. Preko jagoda nanesite kremu i poravnajte špatulom. Stavite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 4-5 sati ili tijekom noći.

Ohlađenu tortu ukrasite šlagom i jestivim cvijećem te po želji pospite kokosovim brašnom.