Šampinjone očistite od zemlje pa im skinite stapku. Ako su jako prljavi možete ih i oguliti.

Stapke od šampinjona sitno nasjeckajte, dodajte im protisnuti češnjak, listiće timijana i sve dobro promiješajte. Po želji dodajte i papar. Zbog slanosti pancete i President Mladog kajmaka šampinjone nije potrebno dodatno soliti.

Klobuk punite nadjevom pa omotajte listom pancete.

Pecite na gril tavi dok panceta ne postane hrskava.