Pincu ili neki drugi slatki kruh ili mliječno pecivo izrežite na kockice i stavite u zdjelu.

U dubljoj zdjeli dobro izmiješajte jaja, Brzo & Fino vrhnje za šlag i Dukat mlijeko. Dodajte šećer, ribane korice agruma, liker i sjemenke mahune vanilije.

S otprilike 2/3 pripremljene smjese prelijte izrezane kockice kruha i ostavite da se dobro natopi. Ostatak smjese ostavite sa strane jer ćete nju dodavati u kalupe. U međuvremenu manje kalupe ili jedan veći premažite Dukat maslacem.

Natopljenu pincu rasporedite po dnu kalupa (kockice nemojte utiskivati u kalup kako bi ostalo prostora koji će popuniti ostatak smjese koja će se pretvoriti u puding), dodajte malo Dukat maslaca izrezanog na kockice i grubo usitnjenih brusnica, te još pince do vrha kalupa. Po tako pripremljenoj pinci dolijte ostatka smjese, onog u kojem se nije namakala pinca, skoro do vrha. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, a na vrh svakog pripremljenog „pudinga“ dodajte natrgane komadiće maslaca.

Male kalupe složite u dublju tepsiju, u nju ulijte vode do 2/3 visine kalupa i pecite na 170 °C oko 50 minuta, odnosno dok smjesa nije postala pudingasta. Izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi i oprezno izvadite iz vodene kupelji.

Najbolje poslužite još mlako i po želji posipajte šećerom u prahu. Za potpuni užitak poslužite uz dodatak sladoleda ili dobro ohlađenog tučenog Brzo & Fino vrhnja za šlag.