Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.

Omekšali Dukat maslac i šećer promiješajte električnim mikserom dok sve ne postane kremasto.

Dodajte Dukat čvrsti jogurt i ulje te nastavite miksati.

Dodajte jedan po jedan žumanjak i nakon svakoga dobro sve promiješajte električnim mikserom da se sastojci povežu.

U drugoj posudi ručno izmiješajte brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli.

Naizmjence dodavajte brašno i snijeg od bjelanjaka u smjesu od maslaca dok sve ne potrošite.

Podijelite smjesu na dva jednaka dijela pa u jedan dio umiješajte dvije žlice kakao praha i cimet. U dio koji će ostati žuti umiješajte ekstrakt naranče i grožđice.

Kalup za kuglof (promjera 22 – 24 cm) namastite i posipajte brašnom pa u njega naizmjence stavljajte po žlicu bijele i tamne smjese dok je ne potrošite. Na kraju možete sve još malo prošarati vilicom kako biste postigli mramorni efekt.

Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 50 minuta ili dok test čačkalicom na pokaže da je gotovo.

Pečeni kuglof pažljivo preokrenite na tanjur za posluživanje i ostavite da se ohladi.

Za glazuru:

Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u vatrostalnu zdjelu.

Brzo & Fino vrhnje za šlag zagrijte u lončiću do točke vrenja.

Prelijte nasjeckanu čokoladu zagrijanim vrhnjem, ostavite sve nekoliko minuta pa dobro promiješajte kako biste dobili kremastu glazuru.

Glazuru ohladite na sobnu temperaturu prije nego je prelijete preko kolača.