Krumpire i mrkvu ogulite i narežite na kockice pa ih kuhajte u puno kipuće vode. Kuhajte desetak minuta dok ne omekšaju pa pred kraj kuhanja dodajte grašak. Nastavite kuhati dok sve nije kuhano i mekano.

Kuhano povrće ocijedite i ostavite ga da se malo ohladi.

Gnječilicom za krumpir zgnječite kuhano povrće, ne trebate ga pretvoriti u pire, ali neka bude donekle glatko.

Dodajte Zagrebački sir, zobene pahuljice, jaje, sol i papar pa sve dobro izmiješajte u homogenu smjesu.

Smjesu ostavite u hladnjaku pola sata, a zatim žlicom grabite manje hrpice i rukama ih oblikujte u cilindrične krokete.

Ovako oblikovane krokete panirajte redom u brašnu, umućenom jajetu i krušnim mrvicama.
Panirane krokete pržite u dobro zagrijanom suncokretovom ulju, po nekoliko minuta sa svake strane kako bi postali hrskavi i zlatni.

Pržene krokete ocijedite na kuhinjskom ubrusu i odmah poslužite uz umake po želji.