U zdjeli pomiješajte brašno i kvasac. Dodajte naribani Dimsi, sol i majčinu dušicu pa još jednom sve dobro promiješajte.

Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje pa zamijesite čvrsto tijesto. Mijesite tijesto 5 – 6 minuta, oblikujte ga u kuglu, premažite s malo ulja i ostavite na toplom da se podiže.

Kad se tijesto udvostruči, premijesite ga na pobrašnjenoj podlozi.

Podijelite ga na tri dijela te svaki dio tanko razvaljajte i narežite na dugačke rezance.

Rezance složite na lim obložen papirom za pečenje.

U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite desetak minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.

Pečene grisine izvadite iz pećnice i dobro ih ohladite prije posluživanja.