Za tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno i sol pa im dodajte vodu i ulje. Rukama ili mikserom umijesite glatko i čvrsto tijesto. Tijesto prebacite na radnu plohu i mijesite ga ručno još nekoliko minuta. Nakon toga formirajte ga u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se odmara dok pripremate nadjev.

Za nadjev:
Špek narežite na kockice, a luk ogulite i narežite na tanke trakice.
Zagrijte tavu pa na njoj prepržite kockice špeka dok ne postanu hrskave. Izvadite špek iz tave, ostavite ga sa strane, a na preostaloj masnoći pirjajte trakice luka dok potpuno ne omekšaju i lagano se ne karameliziraju. Po potrebi podlijevajte luk s malo vode.
Karamelizirani luk maknite s vatre i ostavite ga sa strane.
Brzo & Fino kiselo vrhnje izmiješajte s prstohvatom soli, muškatnim oraščićem i svježe mljevenim paprom.

Za slaganje:
Odmoreno tijesto tanko razvaljajte valjkom za tijesto u pravokutnik veličine lima za pečenje.
Prebacite razvaljano tijesto na lim koji ste obložili papirom za pečenje.
Premažite tijesto pripremljenim kiselim vrhnjem, zatim rasporedite karamelizirani luk i pečeni špek.
Pecite sve u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 15 minuta ili dok jelo ne postane lijepo rumeno i hrskavo.
Pečeni flammkuchen izvadite iz pećnice, pričekajte nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim ga narežite i odmah poslužite.