Za bazu sladoleda:
U loncu debljeg dna pomiješajte žumanjke i šećer pa ih mikserom izradite u svijetlu pjenastu smjesu.
Dodajte mlijeko, dobro promiješajte pa sve kuhajte nad umjerenom vatrom dok ne zakuha.
Smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta neprestano miješajući.
Maknite lonac s vatre i ostavite da se smjesa malo ohladi.
Ohlađenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela jer će svaki biti baza jednom okusu sladoleda.

Za sladoled od vanilije:
Ako ih želite koristiti, u zdjelici pomiješajte grožđice i rum i ostavite tako dok pripremate ostale sastojke.
U zdjeli za miješanje pomiješajte vrhnje za šlag s okusom vanilije i malo soli. Sol će naglasiti okus vanilije, pa se ne morate bojati dodati je u slatka jela. Mikserom izradite u čvrsti šlag.
Ovako pripremljenom šlagu dodajte polovicu ohlađene baze za sladoled pa sve ručno izmiješajte da se sastojci povežu.
Grožđice ocijedite i dodajte ih u smjesu od šlaga.
Sve još jednom promiješajte pa prebacite u plastičnu posudu s poklopcem i pospremite u zamrzivač na najmanje 6 sati.
Smrznuti sladoled prije posluživanja desetak minuta temperirajte na sobnoj temperaturi, a zatim ga poslužite.

Za sladoled od čokolade:
U zdjeli za miješanje pomiješajte vrhnje za šlag s okusom čokolade, čokoladu u prahu, instant kavu ako je želite koristiti i malo soli. Sol će naglasiti okus čokolade i ne morate se bojati dodati je u slatka jela. Mikserom izradite sve u čvrsti šlag. Ovako pripremljenom šlagu dodajte polovicu ohlađene baze za sladoled pa sve ručno izmiješajte da se sastojci povežu.
Ovako pripremljenu smjesu prebacite u plastičnu posudu s poklopcem i pospremite u zamrzivač na najmanje 6 sati.
Smrznuti sladoled prije posluživanje temperirajte desetak minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga poslužite.