Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, sol i cimet.Smjesi pridružite na laganoj vatri otopljeni maslac, zagrijano mlijeko, razmućena jaja, sir i naribanu koricu limuna te sve zajedno umijesite u glatko tijesto.

Dobiveno tijesto premjestite na površinu koju ste prethodno posuli brašnom, još kratko oblikujte zatim pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu otprilike sat vremena.

Nadignuto tijesto razvaljajte na debljinu od 2 - 3 cm, izrežite pomoću kalupa u okrugle oblike promjera 10-ak cm. Potom, opet kalupom promjera 1- 2 cm, izrežite sredinu tijesta. Ako nemate kalup, isto možete napraviti pomoću velike čaše ili šalice i male čaše.Kada ste oblikovali sve krafne, ponovno ih pohranite na pobrašnjenoj podlozi, pokrijte krpom i ostavite da se dignu još pola sata.

Pripremljene krafne pržite u dubokom ulju dok ne porumene sa svih strana. Gotove izvadite na kuhinjske papirnate ubruse i pustite neka upiju višak masnoće.

Na samom kraju ih umočite u šećernu glazuru, rastopljenu čokoladu ili posipajte čokoladnim i šarenim mrvicama.