U veću zdjelu stavite oba prosijana brašna, malo soli, 3 jaja, maslinovo ulje i vodu. Prvo sve malo povežite vilicom, a zatim krenite mijesiti rukama. Prebacite se na radnu površinu pa sve dobro izmijesite u glatko tijesto. Tijesto za tjesteninu je dosta tvrdo te ga je potrebno mijesiti oko 10-ak minuta. Oblikujte ga u kuglu, omotajte prozirnom folijom i ostavite da odstoji sat vremena.

Špinat operite, ocijedite i tako mokrog stavite u zagrijani lonac da povene, samo na par minuta. Prebacite ga u cjediljku te isperite hladnom vodom da zadrži zelenu boju i da se zaustavi proces kuhanja. Dobro ga ocijedite rukama te narežite na sitne komadiće.

Dobro pomiješajte krušne mrvice, Galbani Ricottu, preostalo jaje, svježe ribani Sirela Ribanac, limunov sok, špinat te sol i papar.

Tijesto podijelite na dva dijela pa na pobrašnjenoj površini svaki razvaljajte vrlo tanko, na 1-2 mm debljine. Pokušajte ga razvaljati u oblik pravokutnika te ga poravnajte kotačićem s valovitim krajevima. Sada od tijesta režite duge trake širine oko 5 cm. Na svaku drugu traku stavljajte u nizu po ½ žličice nadjeva, s razmakom od oko 5 cm. Kistićem namočenim u malo vode premažite rubove tijesta oko nadjeva. Na to položite drugu traku tijesta te sve dlanovima lijepo poravnajte i istisnite viškove zraka ispod tijesta, da se ravioli lijepo slijepe. Kotačićem izrežite kvadrate, tj. raviole. Slažite ih na pobrašnjenu podlogu da se ne zalijepe.

U što većem loncu zakuhajte vodu. Posolite je i u njoj kuhajte raviole u par navrata. Vatra mora biti umjerena ili lagana kako se ravioli ne bi raspali pri kuhanju. Kuhajte ih oko 5 minuta, te šupljom žlicom vadite na cjediljku, a zatim u pouljenu zdjelu da se ne slijepe.

Za preljev otopite Dukat maslac na laganoj vatri, pa dodajte listiće kadulje i pržite minutu. Time prelijte raviole te ih servirajte sa svježe ribanim Sirela Ribancem. Ako vam je ostalo i malo nadjeva, i njega možete servirati preko raviola. Dobar tek!