Prvo umijesite tijesto. U dublju posudu stavite brašno i sol i dobro izmiješajte. Potom redom dodajte maslinovo ulje, kvasac i mlaku vodu pa umijesite tijesto. Tijesto mijesite sve dok ne postane lijepo i podatno (ne smije se lijepiti za ruke, a dodavanjem brašna postići ćete pravu teksturu). Nakon što ste tijest malo 'izlupali' vratite ga u posudu i lagano poškropite maslinovim uljem, prekrijte prozirnom folijom i pustite da stoji najmanje 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Rajčicu ocijedite od viška tekućine, posolite, popaprite i dodajte bosiljka i origana po želji. Izmiješajte i dodajte 2-3 žlice maslinovog ulja.

Gljive izrežite na četiri dijela, stavite na zagrijanu tavu s malo ulja i lagano ih popržite i začinite po želji. Isto tako operite papriku, očistite i narežite na trakice; nju premjestite u cjedilo i lagano posolite (tako će pripremljeno povrće pustiti vodu i neće dodatno raskvasiti tijesto). Pripremite i kukuruz, narežite mladi luk i rotkvicu na kolutove, a tikvicu na manje ploškice.

Tijesto razvaljajte i podijelite na nekoliko manjih kvadrata (možete peći i jednu veliku pizzu). Po tijestu premažite pripremljenu rajčicu i slažite povrće.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 °C. Nakon 10 minuta po pizzi poslažite natrganu Galbani mozzarellu light, a možete je i narezati na kolutiće. Nastavite peći još 5 minuta, samo da se mozzarella rastopi.

Pečenu pizzu možete posuti svježe mljevenim paprom. Poslužite je toplu uz rikolu i cherry rajčice.