Glavicu cvjetače očistite od vanjskih listova pa odvojite cvjetiće i narežite ih.

Komadiće cvjetače operite pa ih kuhajte nad parom desetak minuta da omekšaju.

Kuhanu cvjetaču dobro ocijedite pa prebacite u sjeckalicu. Usitnite je u zrnatu smjesu, ali nipošto ne sjeckajte dugo da je ne pretvorite u kašu.

Dobivenu smjesu prebacite u zdjelu pa dodajte ribani Dimsi, vlasac, origano, sol, papar, jaje i kukuruzno brašno i sve dobro promiješajte žlicom kako biste dobili kompaktnu smjesu.

Ostavite u hladnjaku sat vremena.

Od ohlađene smjese žlicom grabite hrpice, među dlanovima formirajte polpete pa svaku uvaljajte u palentu.

Slažite polpete na lim za pečenje, premažite ih s malo maslinova ulja te ih pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Na pola pečenja ih možete i preokrenuti kako bi se ravnomjernije ispekle.

Pečene poslužite odmah uz umake i priloge po želji.