Prokulice očistite od vanjskih oštećenih listova pa im na korijenu zarežite križić. Operite ih i zatim blanširajte dvije minute.

Blanširane prokulice ocijedite i ohladite pod mlazom hladne vode, a zatim ih narežite na polovice.

Pancetu narežite na kockice, a luk na tanke trakice.

Prepržite pancetu na tavi bez dodavanja masnoća, a kada dobije malo boje i pusti svoju masnoću, dodajte luk.

Sve pržite nekoliko minuta dok luk ne povene pa ubacite prokulice.

Začinite majčinom dušicom, paprom i s malo soli.

Pirjajte sve neprestano miješajući dok prokulice ne omekšaju i uhvate malo boje.

Pripremljeno jelo odmah poslužite posipano mrvljenim Bjelovarskim slanim sirom i sjeckanim orasima.