Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Obložite dva velika lima papirom za pečenje.

U srednje velikoj posudi debelog dna pomiješajte vodu, ulje, sol i šećer te zagrijavajte dok ne zakuha.

Maknite s vatre pa kuhačom umiješajte brašno. Budite brzi i žustri i pazite da ne nastanu grudice.

Smjesu ostavite nekoliko minuta da se ohladi.

Polako dodajte jedno po jedno jaje miješajući nakon svakog dodavanja dok smjesa ne postane homogena, gusta i sjajna. 

Smjesom napunite slastičarsku vrećicu za ukrašavanje s okruglim nastavkom pa je istisnite na lim u obliku velikog prstena ili nekoliko manjih.

Posipajte tijesto bademima narezanima na listiće.

Pecite oko 50 minuta, odnosno dok tijesto ravnomjerno ne poprimi zlatnosmeđu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije punjenja kremom.

Za kremu u loncu debljeg dna pomiješajte šećer i vodu.

Zagrijavajte na umjereno jakoj vatri dok se šećer ne rastopi i lagano ne karamelizira.

Dodajte lješnjake, sve dobro promiješajte kako bi karamel obložio lješnjake pa prebacite na papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.

Sameljite 2/3 ohlađenih karameliziranih lješnjaka u blenderu ili sjeckalici, a ostatak nasjeckajte na grublje komade.

Vrhnje istucite u čvrst šlag.

Dodajte mljevene i sjeckane lješnjake pa dobro promiješajte.

Ohlađene kolače nazubljenim nožem prerežite na pola po dužini.

Uz pomoć vrećice za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom napunite donju polovicu tijesta tako da krema potpuno ispuni rupu i dosegne još otprilike 1,5 cm u visinu. 

Poklopite gornjom polovicom tijesta.

Posipajte šećerom u prahu ili šećernom glazurom. Pripremljene odložite u hladnjaku do posluživanja.