Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.

Žumanjke pomiješajte s jogurtom, brašnom, škrobnim brašnom, vanilin šećerom i koricom limuna.

U drugoj posudi pomiješajte bjelanjke s limunovim sokom i prstohvatom soli.

Miješajte bjelanjke mikserom dok se ne zapjene pa im dodajte jednu po jednu žlicu šećera.

Miksajte ih dalje dok se ne pretvore u čvrsti snijeg.

Snijeg od bjelanjaka nježno umiješajte u smjesu od žumanjaka vodeći računa da sačuvate što više zraka.

Mali kalup za torte, promjera 20 cm, obložite papirom za pečenje.

S vanjske strane kalup omotajte s dva-tri sloja aluminijske folije.

Smjesu za tortu prebacite u ovako pripremljeni kalup pa sve pecite u pećnici, na pari, zagrijanoj na 150 stupnjeva oko 45 minuta.

Pečenu tortu izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.

Ohlađenu tortu posipajte šećerom u prahu, po želji dodajte umak od voća i poslužite.