Skuhajte špinat, ocijedite, i narežite na sitno. Prodinstajte mljeveno meso na maslinovom ulju, dodajte češnjak i sitno nasjeckanu pancetu ili pršut, začinite.

Ostavite meso da se hladi i u međuvremenu zamijesite tijesto od 300 grama brašna, 3 jaja, malo soli i mlake vode po potrebi. Polako dodajte vodu dok tijesto nije kompaktno i glatko. Mora biti malo mekše od tijesta za rezance.

Razvaljajte tijesto tanko u oblik pravokutnika.

U ohlađeni nadjev naribajte 150 grama Podravca, dodajte nasjeckani špinat i 3 jaja i sve izmiješajte.

Na razvaljano tijesto rasporedite nadjev i zarolajte u savijaču te je smotajte u oblik puža.

Savijaču – kanavacu stavite na sredinu kuhinjske krpe, povežite i objesite na kuhaču te stavite u dublji lonac da se kuha. Kanavaca ne smije dirati dno i ne smije biti iznad vode. Kuhajte 40 minuta.

Dok se kanavaca kuha, spremite jednostavni umak od Brzo & Fino vrhnja za kuhanje, koje začinite po ukusu i pustite da proključa. Ukoliko želite, i u umak dodajte malo Podravca da se otopi.

Kuhanu kanavacu narežite i poslužite s bijelim umakom.