Galbani mozzarelle izvadite iz vrećice i stavite u cjedilo da se dobro ocijede. Potom ih narežite na ploške.

U dubljem tanjuru izmiješajte jaja, dodajte sol i papar.

Ako koristite kruh za tost lagano ga pritisnite prstima ili valjkom za tijesto, rubove umočite u smjesu s jajima, stavite u sredinu plošku mozzarelle i preklopite krajeve tako da dobijete trokut. Dobro spojite krajeve da mozzarella tijekom prženje ne iscuri, a ako je potrebno umočite ponovo u jaje. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Potom u smjesu s jajima dodajte Dukat mlijeko.

Trokute uvaljajte u brašno pa u smjesu s jajima i zatim u mrvice.

Pržite ih u ulju u dubokoj posudi do zlatno žute boje. Ocjedite na kuhinjskim ručnicima, pa poslužite uz salatu od rajčica.