Za ragu:
Luk i mrkve očistite i narežite na kockice, a češnjak nasjeckajte.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte luk i mrkve dok ne omekšaju i uhvate malo boje. Dodajte češnjak i nastavite pirjati dok sve lijepo ne zamiriše.

Zatim dodajte mljeveno meso pa ga energično miješajte kako biste razbili moguće veće grudice i pirjajte ga dok sva tekućina ne ispari.

Tada ulijte bijelo vino i nastavite pirjati još desetak minuta.

Začinite sve solju i paprom, dodajte lovorov list, peršin i bosiljak.

Na kraju dodajte sjeckane pelate i pasiranu rajčicu, smanjite vatru i kuhajte sve sat i pol do dva sata (što duže pirjate meso, umak će biti ukusniji).

Tijekom kuhanja podlijevajte vodom prema potrebi.

Pred kraj kuhanja okus doradite solju i paprom, ako je potrebno.

Za lazanje:
Tikvicu dobro operite pa je uz pomoć mandoline, gulilice ili jako oštrim nožem uzdužno narežite na tanke trake.

Na svaku trakicu tikvice rasporedite žlicu kuhanog ragua, posipajte naribanim grana padanom i pažljivo zarolajte.

Vatrostalnu posudu za pečenje premažite bešamelom. Na njega rasporedite ostatke ragua pa na to složite zarolane tikvice.

Na kraju sve posipajte s još ribanog sira grana padano i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 20 minuta.

Pečeno jelo izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi desetak minuta, a zatim poslužite.