U zdjeli pomiješajte brašno, maslac narezan na listiće, šećer i sol.

Miksajte mikrerom spiralnim nastavcima dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte 2 – 3 žlice hladne vode i nastavite miješati dok se sve ne poveže u tijesto. Po potrebi ga kratko premijesite rukama i oblikujte u disk.

Prebacite tijesto na papir za pečenje pa ga valjkom razvaljajte u krug debljine 3 mm.

Uz pomoć papira za pečenje prebacite tijesto u kalup za pitu.

Pažljivo izvucite papir za pečenje, tijesto nježno utisnite u kalup, izbodite ga vilicom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Dok se tijesto hladi, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Ohlađeno tijesto ponovno pokrijte papirom za pečenje, opteretite ga suhim grahom i pecite „na slijepo“ 20 minuta.

Maknite papir i grah pa tijesto pecite još 10 minuta kako bi uhvatilo malo boje.

Izvadite ga iz pećnice i premažite džemom.

Dok se tijesto peče, napravite nadjev: mikserom dobro izmiješajte sir i maslac da postanu kremasti. Dodajte šećer u prahu, koricu limuna i naranče te vaniliju pa nastavite miješati. Dodajte jedno po jedno jaje i svako dobro umiješajte u smjesu. Na kraju ručno umiješajte mljevene bademe.

Mikserom dobro izmiješajte sir i maslac da postanu kremasti.
Dodajte šećer u prahu, koricu limuna i naranče te vaniliju pa nastavite miješati.
Dodajte jedno po jedno jaje i svako dobro umiješajte u smjesu.
Na kraju ručno umiješajte mljevene bademe.

Smjesu prelijte preko kore premazane džemom.

Sve vratite u pećnicu i pecite još 30 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Na pola pečenja posipajte listićima badema.

Pečenu krostatu dobro ohladite, a prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.