Za tijesto pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo i prstohvatom soli. Dodajte maslac narezan na listiće i utrljajte ga prstima u brašno da dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte jaje i med pa sve miksajte spiralnim nastavcima dok se ne poveže u tijesto.

Prebacite tijesto na radnu površinu i lagano ga umijesite, budite brzi da se maslac ne otopi.

Tijesto omotajte prozirnom folijom i ostavite pola sata u hladnjaku.

Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu 4 – 5 mm.

Uz pomoć valjka prebacite tijesto u kalup za krostatu (promjera 22 – 24 cm), pažljivo ga rukama namjestite u kalup, izbodite vilicom ili čačkalicom, prekrijte papirom za pečenje pa opteretite suhim grahom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 20 minuta.

Nakon 20 minuta maknite papir i suhi grah te pecite još 5 minuta kako bi se tijesto lijepo zapeklo.

Pečeno tijesto izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

Za nadjev pjenjačom miješajte sir mascarpone, šećer u prahu, limunov sok i koricu dok sve ne postane kremasto pa kremom napunite pečeno i ohlađeno tijesto.

Ostavite krostatu u hladnjaku najmanje tri sata kako bi se krema stisnula.

Smokve operite pa ih narežite na polovine ili četvrtine te ih složite na nadjev od mascarponea i, po želji, posipajte nasjeckanim bademima i/ili orasima.