U zdjeli pomiješajte Galbani Ricottu, jaja, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu. Sve dobro sjedinite u glatku smjesu

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

Mješavinu brašna i praška za pecivo dodajte smjesi od jaja i ricotte te sve dobro promiješajte da se poveže u glatku i gustu smjesu.

U dubokoj tavi zagrijte suncokretovo ulje.

Pomoću dvije žličice grabite smjesu, oblikujte je u fritule te ih nježno spuštajte u vruće ulje.

Pržite ih nekoliko minuta dok se lijepo ne zarumene.

Pečene fritule izvadite iz ulja i ocijedite na kuhinjskom ubrusu.

Prije posluživanja posipajte ih šećerom u prahu.