Čokoladu narežite na manje komade pa je otopite nad parom.

Otopljenu čokoladu maknite s pare i dodajte joj mascarpone. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili žlicom da se sastojci povežu u glatku smjesu.

Kekse, lješnjake, orahe i suhe marelice ugrubo nasjeckajte i dodajte smjesi od mascarponea i čokolade.

Na kraju dodajte i rum po želji pa sve pomiješajte u kompaktnu smjesu.

Smjesu prebacite na list papira za pečenje, koji ste obilato posipali šećerom u prahu, pa rukama oblikujte formu salame.

Omotajte salamu papirom i odložite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći kako bi se dobro stisnula.

Ohlađenu salamu oštrim nožem narežite na ploške i poslužite.