Za kremu od mascarponea i kave:
U zdjeli za miksanje izmiješajte mascarpone, vrhnje za šlag, espresso kavu, šećer u prahu i ekstrakt vanilije.
Mikserom sve miješajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
Kremu stavite u hladnjak do upotrebe.

Za čokoladnu kremu:
Čokoladu sitno nasjeckajte i prebacite u zdjelu.
Brzo & Fino vrhnje stavite u lončić i zagrijte ga do točke vrenja pa njime prelijte nasjeckanu čokoladu.
Ostavite sve tako 5 minuta kako bi vruće vrhnje rastopilo čokoladu.
Sada sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu. Zatim umiješajte mascarpone i ostavite sve da se tako ohladi i postane gusto poput čokoladnog namaza.

Za tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.
Dodajte listiće maslaca pa ga prstima utrljajte u brašno kako biste dobili mrvičastu smjesu.
Ubacite i žumanjak pa sve zamijesite u glatko tijesto.
Tijesto formirajte u disk, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
Ohlađeno tijesto prebacite na list papira za pečenje pa ga razvaljajte na debljinu od 4 do 5 mm.
Pažljivo ga prebacite u okrugli kalup za pite promjera 24 – 26 cm.
Tijesto nabodite vilicom, prekrijte ga papirom za pečenje i sve opteretite suhim grahom ili rižom.
Pecite ga tako, na slijepo, u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.
Nakon 20 minuta maknite s pite papir za pečenje i suhi grah pa je nastavite peći još 15 minuta ili dok ne uhvati lijepu zlatnu boju.
Pečenu pitu izvadite iz pećnice i ostavite je da se ohladi.

Slaganje pite: 
Ohlađenu pitu prvo nadjenite ohlađenom čokoladnom kremom.
Takvu stavite u hladnjak na nekih pola sata kako bi se čokoladna krema stisnula. Zatim je nadjenite kremom od mascarponea i kave te posipajte kakaom u prahu pa ponovo stavite u hladnjak na pola sata.
Pitu poslužite ohlađenu.