U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i suhi kvasac. Dodajte sol, brusnice i Brzo & Fino kiselo vrhnje te počnite miješati tijesto. Možete ga mijesiti drvenom kuhačom ili zamijesiti u električnom mikseru.

Dok miješate, lagano dodavajte Dukat toplo mlijeko dok ne dobijete mekano tijesto. Kad je tijesto gotovo ostavite ga na toplom, prekrijte prozirnom folijom i pustite da se diže dok ne udvostruči volumen. Ovisno o temperaturi u vašoj kuhinji to može trajati i do dva sata.

Kada se tijesto udvostruči prebacite ga na pobrašnjenu radnu plohu, premijesite ga, a zatim stanjite valjkom za tijesto na debljinu 0,5 cm.

Oštrim nožem tijesto narežite na jednake kvadrate pa ih pokrijte prozirnom folijom i ostavite odmarati dok zagrijavate ulje za prženje.

U velikoj dubokoj tavi zagrijte dosta ulja. Kada je ulje jako vruće malo smanjite temperaturu pa u njemu pržite beignete. Nemojte ih staviti previše od jednom i okrećite ih kako vam ne bi izgorjeli. Kada uhvate lijepu zlatnu boju sa svih strana prebacite ih na kuhinjski ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Poslužite ih dok su još topli te ih posipajte šećerom u prahu.