Grožđice prelijte rumom i pustite ih da se dobro natope. Na pari otopite maslac pa mu dodajte mlijeko i promiješajte. Izvažite brašno pa ga dobro izmiješajte s praškom za pecivo.

Jabuke ogulite i izrežite na manje kockice.

U dublju posudu stavite šećer, vanilin šećer i jaja pa sve mikserom izradite u glatku smjesu. Dodajte ricottu i ribanu koricu limuna pa kratko izmiksajte. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko te pola brašna pa sve izmiksajte. Ubacite ostatak brašna pa još jednom sve dobro izmiksajte. Grožđice i rum u kojem su se namakale špatulom umiješajte u smjesu.

Kalup za tortu lagano premažite maslacem i obložite papirom za pečenje (i dno i rubove). Žlicom u kalup prebacite pola smjese, ravnomjerno je rasporedite po kalupu pa dodajte nasjeckane jabuke. Posipajte cimetom. Potom dodajte ostatak smjese i ravnomjerno ga zagladite.

U drugoj posudi izmiješajte šećer, cimet i brašno pa dodajte hladni maslac narezan na kockice i brzo ga utrljajte prstima kako biste dobili mrvičastu smjesu. Tako dobivenu smjesu namrvite po površini torte.

Ubacite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva i pecite 50-60 minuta. Kad je torta pečena, ohladite je i poslužite uz omiljeni topli napitak. Slobodno uz nju poslužite i kuglicu sladoleda od vanilije.

Recept: O slanom & slatkom